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Ou CORYLUS AVELLANA, L'arbre forme une touffe de 10 à 12 branches; Ses feuilles cordiformes caduques sont dentées avec un sommet en pointe.L'arbre fleurit de janvier à mars. Les fleurs mâles, jaunâtres, forment des épis pendants ou chatons de 6 cm, et les fleurs femelles, très condensées, forment des épi dressés. Cependant le noisetier est autostérile, et il faut donc qu'il y en ait d'autres pour avoir des fruits. Les noisettes se récoltent vers septembre-octobre.
Le noisetier est très rustique et s'accommode de tous les climats et de tous les terrains, même calcaires. Vendu en racines nues, taille 60-80 cm
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